牛肉とにんじんの甘辛炒め

Name: 牛肉とにんじんの甘辛炒め
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛もも薄切り肉…100g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ２、砂糖小さじ１); 赤とうがらし…１本; にんじん…1/2本(70g); しょうが…1/2かけ; 玉ねぎ…小1/2個; ・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ

とうがらしがアクセント。ご飯によく合う早わざ炒めもの

13分

１人分：

242kcal

2.2g

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　100g
下味(酒、しょうゆ各小さじ２、砂糖小さじ１)
赤とうがらし
　１本
にんじん
　1/2本(70g)
しょうが
　1/2かけ
玉ねぎ
　小1/2個
・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ

牛もも薄切り肉

100g
下味(酒、しょうゆ各小さじ２、砂糖小さじ１)
赤とうがらし

１本
にんじん

1/2本(70g)
しょうが

1/2かけ
玉ねぎ

小1/2個
・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1

牛肉は一口大に切り、下味の調味料をまぶしておく。とうがらしは種を除いて２〜３つに切る。
2

にんじんは皮をむいて、３〜４cm長さに切り、縦に１〜２cm幅に切ってから、薄切りにし、熱湯をくぐらす程度にゆでてざるに上げる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。玉ねぎは縦４つ割りにし、繊維に直角に、１cm幅に切る。
3

中華鍋にサラダ油大さじ２を熱してしょうがととうがらしを炒め、１の牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら２の玉ねぎとにんじんも加えて炒め、酒大さじ1/2、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１、塩少々を加えて混ぜながら炒め、皿に盛る。