レシピ
ハンバーグのにんにくソースがけ

ハンバーグのにんにくソースがけ

Name: ハンバーグのにんにくソースがけ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…200g; 卵…1個; かぼちゃ…100g; 玉ねぎ…1/4個; パン粉…1/4カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; にんにくのみじん切り…1片分; こしょう…少々; しょうゆ、みりん…各大さじ1; サラダ油

あっさり和風ソースでご飯によく合う

秋元薫さんのレシピ

１人分：

410kcal

1.9g

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
卵
　1個
かぼちゃ
　100g
玉ねぎ
　1/4個
パン粉
　1/4カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
にんにくのみじん切り
　1片分
こしょう
　少々
しょうゆ、みりん
　各大さじ1
サラダ油

合いびき肉

200g
卵

1個
かぼちゃ

100g
玉ねぎ

1/4個
パン粉

1/4カップ
洋風スープの素(顆粒)

小さじ1/2
にんにくのみじん切り

1片分
こしょう

少々
しょうゆ、みりん

各大さじ1
サラダ油

作り方

1

かぼちゃは縦薄切りに、玉ねぎはみじん切りにしてともに耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとる。ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、こしょう少々を入れ、卵を割り入れて、粘りが出るまで練り混ぜ、4等分にして円盤形にまとめる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ハンバーグだねを入れる。焼き色がつくまで約2分、上下を返して弱火にし、ふたをして約6分焼く。かぼちゃとともに器に盛る。
3

フライパンをさっと拭き、サラダ油少々、にんにくのみじん切りを入れ、中火にかける。香りが立ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、煮立ったらハンバーグにかける。

このレシピを共有する

秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。