豚肉と大根の重ね煮

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
大根
　250g
エリンギ
　大2/3パック
しょうが
　1かけ
ごま油
　大さじ1/2
塩
　小さじ3/4
だし汁(または水)
　1カップ

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 大根

  250g

• エリンギ

  大2/3パック

• しょうが

  1かけ

• ごま油

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ3/4

• だし汁(または水)

  1カップ

1. 1

   大根は5mm厚さの輪切りに、エリンギは縦5mm幅に切る。しょうがは細切りにし、豚バラ薄切り肉は長さを4等分に切る。

2. 2

   小鍋にしょうが、大根、豚肉、エリンギの順に重ねて入れ、ごま油大さじ1/2、塩小さじ3/4、だし汁(または水)1カップを加えて中火にかける。

3. 3

   煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、大根がやわらかくなるまで約15分煮る。

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