牛肉と絹さやの炒めもの

Name: 牛肉と絹さやの炒めもの
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛薄切り肉…200g; ・下味(しょうゆ小さじ２); 絹さや…100g; 生しいたけ…３枚; にんにく…1/2片; 長ねぎ…５cm; しょうが…1/2かけ; サラダ油…大さじ２; オイスターソース…大さじ１; ・しょうゆ

絹さやの歯ごたえがたまらないシンプル炒め

川村由紀子さんのレシピ

15分

１人分：

360kcal

2.9g

材料（２人分）

牛薄切り肉
　200g
　・下味(しょうゆ小さじ２)
絹さや
　100g
生しいたけ
　３枚
にんにく
　1/2片
長ねぎ
　５cm
しょうが
　1/2かけ
サラダ油
　大さじ２
オイスターソース
　大さじ１
・しょうゆ

牛薄切り肉

200g
　・下味(しょうゆ小さじ２)
絹さや

100g
生しいたけ

３枚
にんにく

1/2片
長ねぎ

５cm
しょうが

1/2かけ
サラダ油

大さじ２
オイスターソース

大さじ１
・しょうゆ

作り方

1

牛肉は一口大に切り、しょうゆで下味をつけておく。絹さやは筋を取り、中華鍋に１カップくらいの湯を沸かしてくぐらせる程度にゆで、ざるに上げる。しいたけは石づきを落として５mm厚さに切る。
2

にんにくとねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
3

フライパンに油を熱して２の香味野菜を炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。色が変わったら絹さやとしいたけを加えて炒め、オイスターソースとしょうゆ大さじ１弱を加えて調味し、水分をとばしながら炒めて全体によくからめて皿に盛る。