ドライカレー弁当

材料（１人分）

合いびき肉
　70g
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　1/2個
しょうが
　1/3かけ
ミックスビーンズ
　40g
ミニトマト
　2個
ご飯
　茶碗1杯分
合わせ調味料
　・赤ワイン
　　大さじ１　1/2
　・カレー粉、トマトケチャップ
　　各小さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1
オリーブ油、塩、こしょう

• 合いびき肉

  70g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  1/2個

• しょうが

  1/3かけ

• ミックスビーンズ

  40g

• ミニトマト

  2個

• ご飯

  茶碗1杯分

• 合わせ調味料

• 　・赤ワイン

  大さじ１　1/2

• 　・カレー粉、トマトケチャップ

  各小さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎ、ピーマン、しょうがはみじん切りにする。ご飯はバットに広げてさます。

2. 2

   鍋にオリーブ油少々を熱し、１のしょうがを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えてよく炒める。肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒め合わせて、火をやや弱める。合わせ調味料を加えて、木べらで混ぜながら炒める。

3. 3

   ミックスビーンズを加え、軽く潰しながら約1分炒め合わせる。塩、こしょう各少々で調味する。

   

   ミックスビーンズは炒め合わせながら木べらで粗く潰し、食べやすくする。

4. 4

   弁当箱にご飯を詰め、３をのせ、ミニトマトはへたを取って添える。

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