レシピ
豚肉のにんじん巻き

豚肉のにんじん巻き

Name: 豚肉のにんじん巻き
Yield: １人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚もも薄切り肉…3枚(約90g）; にんじん…3cm(約50g）; たれ; ・おろししょうが…小さじ1/2; ・酒…大さじ1; ・みりん、しょうゆ…各小さじ1; ごま油

梅雨どきのお手本弁当

肉は中までしっかり火を通し、味つけは濃いめに

材料（１人分）

豚もも薄切り肉
　3枚(約90g）
にんじん
　3cm(約50g）
たれ
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ1
　・みりん、しょうゆ
　　各小さじ1
ごま油

豚もも薄切り肉

3枚(約90g）
にんじん

3cm(約50g）
たれ
　・おろししょうが

小さじ1/2
　・酒

大さじ1
　・みりん、しょうゆ

各小さじ1
ごま油

作り方

1

にんじんはせん切りにする。
2

豚肉を1枚ずつ広げ、にんじんを豚肉の幅に合わせて1/3量ずつ手前にのせ、くるくる巻く。
3

フライパンにごま油少々を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら弱火にする。たれの材料を混ぜて加え、からめる。ふたをして約2分蒸し焼きにする。

豚肉の巻き終わりを下にして焼くとつなぎ目がくっつくので、そのあとは転がしながら全体を色よく焼く。