豚肉のにんじん巻き

材料（１人分）

豚もも薄切り肉
　3枚(約90g）
にんじん
　3cm(約50g）
たれ
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ1
　・みりん、しょうゆ
　　各小さじ1
ごま油

• 豚もも薄切り肉

  3枚(約90g）

• にんじん

  3cm(約50g）

• たれ

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・みりん、しょうゆ

  各小さじ1

• ごま油

1. 1

   にんじんはせん切りにする。

2. 2

   豚肉を1枚ずつ広げ、にんじんを豚肉の幅に合わせて1/3量ずつ手前にのせ、くるくる巻く。

3. 3

   フライパンにごま油少々を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら弱火にする。たれの材料を混ぜて加え、からめる。ふたをして約2分蒸し焼きにする。

   

   豚肉の巻き終わりを下にして焼くとつなぎ目がくっつくので、そのあとは転がしながら全体を色よく焼く。

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