牛肉と卵の簡単ちらし

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
卵
　2個
にんじん
　1/4本
三つ葉
　1/4わ
温かいご飯
　330g
焼きのり
　1枚
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ4
　・酒
　　大さじ1
　・塩
　　少々

• 牛切り落とし肉

  200g

• 卵

  2個

• にんじん

  1/4本

• 三つ葉

  1/4わ

• 温かいご飯

  330g

• 焼きのり

  1枚

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酢

  大さじ2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ4

• 　・酒

  大さじ1

• 　・塩

  少々

1. 1

   にんじんはせん切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。溶き卵を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて粗いそぼろ状にし、取り出す。

2. 2

   同じフライパンに牛切り落とし肉、にんじんを入れて強めの中火にかけ、約1分炒める。合わせ調味料を加え、さらに約2分炒める。

3. 3

   ボウルに温かいご飯を入れ、１の卵と２を加え、混ぜ合わせる。焼きのりを手でもんで細かくしてから混ぜ、器に盛り、三つ葉を散らす。

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