レシピ
牛肉と卵の簡単ちらし

牛肉と卵の簡単ちらし

Name: 牛肉と卵の簡単ちらし
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 卵…2個; にんじん…1/4本; 三つ葉…1/4わ; 温かいご飯…330g; 焼きのり…1枚; サラダ油…大さじ1; 合わせ調味料; ・酢…大さじ2; ・砂糖、しょうゆ…各小さじ4; ・酒…大さじ1; ・塩…少々

具材を炒めるときの合わせ調味料に酢が入っているので、酢飯を作る手間いらず。酢飯がつんとくるのが苦手…というお子さんでも食べやすい簡単ちらしです。

１人分：

774kcal

2.3g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
卵
　2個
にんじん
　1/4本
三つ葉
　1/4わ
温かいご飯
　330g
焼きのり
　1枚
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ4
　・酒
　　大さじ1
　・塩
　　少々

牛切り落とし肉

200g
卵

2個
にんじん

1/4本
三つ葉

1/4わ
温かいご飯

330g
焼きのり

1枚
サラダ油

大さじ1
合わせ調味料
　・酢

大さじ2
　・砂糖、しょうゆ

各小さじ4
　・酒

大さじ1
　・塩

少々

作り方

1

にんじんはせん切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。溶き卵を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて粗いそぼろ状にし、取り出す。
2

同じフライパンに牛切り落とし肉、にんじんを入れて強めの中火にかけ、約1分炒める。合わせ調味料を加え、さらに約2分炒める。
3

ボウルに温かいご飯を入れ、１の卵と２を加え、混ぜ合わせる。焼きのりを手でもんで細かくしてから混ぜ、器に盛り、三つ葉を散らす。