台湾風ぶっかけごはん弁当

材料（１人分）

とりもも肉
　1/2枚(約100g)
ゆで卵(殻つき)
　1個
さやいんげん
　2〜3本
にんじん
　1/4本
ご飯
　茶碗1杯分
煮汁
　・にんにく
　　1/2片
　・赤とうがらし
　　1/2本
　・酒
　　大さじ1
　・オイスターソース
　　小さじ2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/4カップ
塩

• とりもも肉

  1/2枚(約100g)

• ゆで卵(殻つき)

  1個

• さやいんげん

  2〜3本

• にんじん

  1/4本

• ご飯

  茶碗1杯分

• 煮汁

• 　・にんにく

  1/2片

• 　・赤とうがらし

  1/2本

• 　・酒

  大さじ1

• 　・オイスターソース

  小さじ2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/4カップ

• 塩

1. 1

   いんげんは2cm長さに切る。にんじんは1cm角に切る。塩を加えた熱湯ににんじんを入れ、2〜3分ゆでたらいんげんも加え、やわらかくなるまでゆで、ざるに上げて湯をきる。

2. 2

   とり肉は小さめの一口大に切り、ボウルに入れる。煮汁のにんにくをたたいてつぶし、ほかの材料とともに加えてもみ込む。小鍋に移して火にかけ、時々混ぜながら4〜5分煮て、肉に火が通ったら１の野菜を加え、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   ご飯、２を別々の弁当箱に詰め、ゆで卵を殻つきのまま添える。ゆで卵の殻をむいて半分に割り、ご飯にのせ、２をかけて食べる。

   

   

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