レシピ
カレーポークステーキ

カレーポークステーキ

Name: カレーポークステーキ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚; しめじ…1/2パック(約50g); 玉ねぎの薄切り…1/2個分; ベビーリーフ…適宜; カレールウ…20g; 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

こうちゃんの父の日カレー

煮込み時間が短くてもおいしい！

相田幸二さんのレシピ

1人分：

325kcal

1.0g

材料（2人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚
しめじ
　1/2パック(約50g)
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
ベビーリーフ
　適宜
カレールウ
　20g
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

豚ロースとんカツ用肉

2枚
しめじ

1/2パック(約50g)
玉ねぎの薄切り

1/2個分
ベビーリーフ

適宜
カレールウ

20g
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1

豚肉は筋切りし、めん棒などでたたいて厚みを均一にする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2

しめじは小房に分ける。
3

耐熱ボウルにカレールウ、熱湯1カップを入れて混ぜ、ルウを溶かす。
4

フライパンに油大さじ2を熱し、１を並べて焼く。焼き色がついたら返して同様に焼き、ペーパータオルでフライパンの余分な油をふく。
5

肉を端に寄せ、あいたところに玉ねぎ、しめじを入れて炒める。油がまわったら、３を加えてさっと煮る。器に盛り、ベビーリーフを添える。

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相田幸二さん

幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。