あじの干ものと青菜のペペロンチーノ
474kcal
2.1g
材料（２人分）
あじの干もの…1〜2枚
小松菜…1/2わ
にんにくの薄切り…大1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
スパゲッティ…160g
塩、オリーブ油、しょうゆ
小松菜…1/2わ
にんにくの薄切り…大1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
スパゲッティ…160g
塩、オリーブ油、しょうゆ
作り方
- 干ものは焼いて身をほぐし、頭と骨を除く。スパゲッティは、袋の表示どおりに塩ゆでする。
- フライパンにオリーブ油大さじ2〜3、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとうがらし、干ものを加え、ざく切りにした小松菜も加えて炒める。
- スパゲッティの湯をきって加え、しょうゆ少々を回しかけてさっとあえ、塩で味をととのえる。好みで粉チーズをかけて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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