豚肉とかぶのみそ照りソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約180g)
かぶ
　2個
小麦粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
みそ照りだれ
しょうゆ
　大さじ1
みそ、みりん
　各大さじ1/2

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約180g)

• かぶ

  2個

• 小麦粉

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• みそ照りだれ

• しょうゆ

  大さじ1

• みそ、みりん

  各大さじ1/2

「かぶの葉のかきたまスープ」の作り方

1. 1

   豚ロースとんカツ用肉は筋切りし、包丁の背で両面をたたく。半分に切り、小麦粉大さじ1をまぶす。かぶ（1個は「かぶの葉のかきたまスープ」で葉を切り落としたもの）は茎を2cm残して葉を切り分け、四つ割りにする(葉は「あじの重ねホイル焼き」に使うのでとりおく）。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱めの中火で約7分焼く。

3. 3

   みそ照りだれを加え、強火にし、汁けをとばしながら両面に味をからめる。

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