レシピ
豚肉とかぶのみそ照りソテー

豚肉とかぶのみそ照りソテー

Name: 豚肉とかぶのみそ照りソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約180g); かぶ…2個; 小麦粉…大さじ1; サラダ油…大さじ1/2; みそ照りだれ; しょうゆ…大さじ1; みそ、みりん…各大さじ1/2

こうばしさ、こってりみそ味があとを引く

１人分：

316kcal

2.0g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約180g)
かぶ
　2個
小麦粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
みそ照りだれ
しょうゆ
　大さじ1
みそ、みりん
　各大さじ1/2

豚ロースとんカツ用肉

2枚(約180g)
かぶ

2個
小麦粉

大さじ1
サラダ油

大さじ1/2
みそ照りだれ
しょうゆ

大さじ1
みそ、みりん

各大さじ1/2

このレシピの「かぶの葉のかきたまスープ」の作り方

作り方

1

豚ロースとんカツ用肉は筋切りし、包丁の背で両面をたたく。半分に切り、小麦粉大さじ1をまぶす。かぶ（1個は「かぶの葉のかきたまスープ」で葉を切り落としたもの）は茎を2cm残して葉を切り分け、四つ割りにする(葉は「あじの重ねホイル焼き」に使うのでとりおく）。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱めの中火で約7分焼く。
3

みそ照りだれを加え、強火にし、汁けをとばしながら両面に味をからめる。