豚肉と長いものバタポン炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
長いも
　200g
グリーンアスパラガス
　4本
酒、片栗粉
　各小さじ1
塩
　少々
バター
　大さじ１　1/2
ポン酢じょうゆ
　大さじ１　1/2
こしょう
　少々

• 豚こま切れ肉

  150g

• 長いも

  200g

• グリーンアスパラガス

  4本

• 酒、片栗粉

  各小さじ1

• 塩

  少々

• バター

  大さじ１　1/2

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１　1/2

• こしょう

  少々

1. 1

   長いもは1cm厚さの半月切りにする。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、斜め4等分に切る。ボウルに豚こま切れ肉、酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を入れ、もみ込む。

2. 2

   フライパンにバターを入れ、強めの中火にかける。半分溶けたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

3. 3

   長いも、アスパラガスを加え、野菜に火が通るまで約2分炒める。ポン酢じょうゆ大さじ１　1/2、こしょう少々を加え、さっと炒め合わせる。

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