チャーシューと貝割れ菜のぶっかけ豆乳麺

材料（２人分）

チャーシュー
　100g
貝割れ菜
　50g
そうめん
　200g
たれ
　・豆乳(成分無調整)
　　1カップ
　・めんつゆ(2倍濃縮)
　　1/3〜1/2カップ
　・白すりごま
　　大さじ2

• チャーシュー

  100g

• 貝割れ菜

  50g

• そうめん

  200g

• たれ

• 　・豆乳(成分無調整)

  1カップ

• 　・めんつゆ(2倍濃縮)

  1/3〜1/2カップ

• 　・白すりごま

  大さじ2

1. 1

   ボウルに水を張り、そうめんを広げながら水にくぐらせてさっと洗う。直径20cmの鍋に水1Lとそうめんを手早く入れて強火にかける。

   

   そうめんをさっと洗って、表面のでんぷんを落とすと吹きこぼれ防止に

   

   少ない水に麺を入れて加熱スタート!

2. 2

   菜箸で軽くほぐしながら、そっと押して麺を沈める。煮立ったら弱火にし、袋の表示時間の30秒前に火を止める。途中、湯があふれそうになったら、差し水をする。

   

   麺をほぐしながら沈める

3. 3

   ざるに上げて冷水でしっかり洗い、水けをきって器に盛り、たれの材料を混ぜてかける。チャーシューは細切りにして貝割れ菜とともに麺にのせる。

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