レシピ
かつおのピリ辛づけ丼

かつおのピリ辛づけ丼

Name: かつおのピリ辛づけ丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かつお(刺し身用)…1節(約200g); 青じそ…2枚; 温かいご飯…適量; 焼きのり…1/4枚; しょうゆ…大さじ1; ごま油…大さじ1/2; 砂糖…小さじ1/2; 豆板醤…小さじ1/4

豆板醤をちょっぴり加え、食欲増進

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

489kcal

1.6g

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　1節(約200g)
青じそ
　2枚
温かいご飯
　適量
焼きのり
　1/4枚
しょうゆ
　大さじ1
ごま油
　大さじ1/2
砂糖
　小さじ1/2
豆板醤
　小さじ1/4

かつお(刺し身用)

1節(約200g)
青じそ

2枚
温かいご飯

適量
焼きのり

1/4枚
しょうゆ

大さじ1
ごま油

大さじ1/2
砂糖

小さじ1/2
豆板醤

小さじ1/4

作り方

1

青じそはせん切りにする。かつおは1cm幅に切る。ボウルにしょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を入れて混ぜ、かつおを加えてあえる。
2

器に温かいご飯適量を盛って焼きのりをちぎってのせる。かつおを並べ、しそをのせる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。