レシピ
なすの豚肉巻きレンジ蒸し

なすの豚肉巻きレンジ蒸し

Name: なすの豚肉巻きレンジ蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: なす…2個; 豚バラ薄切り肉…8枚(約200g); 塩、こしょう…各少々; しょうがごまだれ; ・おろししょうが…1かけ分; ・白すりごま…小さじ2; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・砂糖…小さじ2; ・酒…大さじ1/2

しょうがの爽やかな風味が味のポイント

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

448kcal

2.7g

材料（２人分）

なす
　2個
豚バラ薄切り肉
　8枚(約200g)
塩、こしょう
　各少々
しょうがごまだれ
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・白すりごま
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ2
　・酒
　　大さじ1/2

なす

2個
豚バラ薄切り肉

8枚(約200g)
塩、こしょう

各少々
しょうがごまだれ
　・おろししょうが

1かけ分
　・白すりごま

小さじ2
　・しょうゆ

大さじ１　1/2
　・砂糖

小さじ2
　・酒

大さじ1/2

作り方

1

なすは四つ割りにし、水にさっとさらして水けをきる。豚バラ薄切り肉は塩、こしょう各少々をふり、なすを1切れずつのせ、巻く。
2

耐熱皿に１を巻き終わりを下にして並べ、しょうがごまだれをかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。