さばのカレーソテー

材料（２人分）

さば(半身)
　2枚
水菜
　1/4わ
塩
　小さじ1/4
酒
　大さじ1
小麦粉
　大さじ2
カレー粉
　小さじ2
オリーブ油
　大さじ1

• さば(半身)

  2枚

• 水菜

  1/4わ

• 塩

  小さじ1/4

• 酒

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ2

• カレー粉

  小さじ2

• オリーブ油

  大さじ1

1. 1

   水菜は5cm長さに切る。さばは半分に切って塩小さじ1/4、酒大さじ1を順にふり、2〜3分おいて水けが出てきたら拭く。小麦粉大さじ2とカレー粉小さじ2を混ぜ、さばにたっぷりつける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。さばを皮目を下にして並べ、両面で3〜4分焼いて焼き色をつけ、中まで火を通す。器に盛り、水菜を添える。

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