かじきのガーリックソテー

材料（２人分）

かじき
　2切れ
きゅうり
　1本
にんにく
　2片
塩、こしょう
　各少々
オリーブ油
　大さじ1
バター
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
小麦粉

• かじき

  2切れ

• きゅうり

  1本

• にんにく

  2片

• 塩、こしょう

  各少々

• オリーブ油

  大さじ1

• バター

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 小麦粉

1. 1

   きゅうりは皮むき器でリボン状に削る。にんにくは横薄切りにして芯を除く。かじきは3等分に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったら弱火にし、にんにくがカリカリになるまで炒め、取り出す。続けてフライパンにかじきを並べて中火にし、両面で3〜4分焼いて焼き色をつけ、中まで火を通して器に盛る。

3. 3

   続けてフライパンにバター大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて中火にかけ、ざっと混ぜてソースを作る。かじきににんにくを散らしてソースをかけ、きゅうりを添える。

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