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材料（２人分）
かじき
2切れ
きゅうり
1本
にんにく
2片
塩、こしょう
各少々
オリーブ油
大さじ1
バター
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小麦粉
2切れ
きゅうり
1本
にんにく
2片
塩、こしょう
各少々
オリーブ油
大さじ1
バター
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小麦粉
作り方
-
1
きゅうりは皮むき器でリボン状に削る。にんにくは横薄切りにして芯を除く。かじきは3等分に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
-
3
続けてフライパンにバター大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて中火にかけ、ざっと混ぜてソースを作る。かじきににんにくを散らしてソースをかけ、きゅうりを添える。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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