厚揚げステーキきのこあんかけ

材料（２人分）

厚揚げ
　2枚(約300g)
しめじ
　大1/3パック
えのきたけ
　大2/3袋
サラダ油
　大さじ1/2
だし汁
　1カップ
みりん、しょうゆ
　各大さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　大さじ1/2

• 厚揚げ

  2枚(約300g)

• しめじ

  大1/3パック

• えのきたけ

  大2/3袋

• サラダ油

  大さじ1/2

• だし汁

  1カップ

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  大さじ1/2

1. 1

   しめじはほぐし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べる。2〜3分カリッと焼いて上下を返し、同様に焼いて取り出す。

3. 3

   続けてフライパンに１を入れて炒め、しんなりしたらだし汁1カップ、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。煮立ったら約1分煮て、弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、中火にしてひと煮立ちさせる。２を1cm幅に切り分けて器に盛り、きのこあんをかける。

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