さばの立田揚げ

材料（２人分）

さば(三枚おろし)
　1/2尾分
サラダ菜
　５枚
たれ(長ねぎのみじん切り大さじ１、しょうがのみじん切り大さじ１、ポン酢じょうゆ大さじ２)
・酒、しょうゆ、練りがらし、片栗粉、揚げ油

• さば(三枚おろし)

  1/2尾分

• サラダ菜

  ５枚

• たれ(長ねぎのみじん切り大さじ１、しょうがのみじん切り大さじ１、ポン酢じょうゆ大さじ２)

• ・酒、しょうゆ、練りがらし、片栗粉、揚げ油

1. 1

   さばは２cm幅に切り、皮目に縦に切り目を入れる。

2. 2

   バットに酒、しょうゆ各大さじ１、からし小さじ１を入れて、１を漬けて５分おく。

3. 3

   ２の汁をきって、片栗粉を薄くまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。

4. 4

   サラダ菜をちぎって皿に盛り、その上に立田揚げをのせ、たれをかける。

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