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さばの立田揚げ

さばの立田揚げ

カラリと揚げてさっぱり味のたれでいただく

藤野嘉子 さんのレシピ

20分

１人分：

249kcal

2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    さばは２cm幅に切り、皮目に縦に切り目を入れる。

  2. 2

    バットに酒、しょうゆ各大さじ１、からし小さじ１を入れて、１を漬けて５分おく。

  3. 3

    ２の汁をきって、片栗粉を薄くまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。

  4. 4

    サラダ菜をちぎって皿に盛り、その上に立田揚げをのせ、たれをかける。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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