あさりの麻婆厚揚げ
331kcal
1.8g
材料（２人分）
- あさり(砂抜き)…250g
- 厚揚げ…１ 1/2枚
- 長ねぎ…1/4本
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- ごま油…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1/2
- 酒…大さじ2
- 合わせ調味料
- ・砂糖…大さじ1
- ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
- ・水…1カップ
あさり(砂抜き)…250g
厚揚げ…１ 1/2枚
長ねぎ…1/4本
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
酒…大さじ2
合わせ調味料
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
・水…1カップ
厚揚げ…１ 1/2枚
長ねぎ…1/4本
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
酒…大さじ2
合わせ調味料
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
・水…1カップ
作り方
- あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。厚揚げは2cm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、ねぎ、豆板醤小さじ1/2を入れて中火にかける。香りが立ったらあさりを加え、酒大さじ2をふり、ふたをして約1分30秒加熱する。
- あさりの口があいたら厚揚げを加え、合わせ調味料を入れる。混ぜながら煮て、とろみが出たら火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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