鮭と焼きねぎの温マリネ

材料（２人分）

長ねぎ(青い部分を含む)
　2本
生鮭
　2切れ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
マリネ液
　・酢
　　大さじ2
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2本

• 生鮭

  2切れ

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• マリネ液

• 　・酢

  大さじ2

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   ねぎは5cm長さに切る。鮭は4等分のそぎ切りにして塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ボウルにマリネ液の材料を混ぜる。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、鮭を並べる。ふたをして、両面を2〜3分ずつ蒸し焼きにする。

3. 3

   １のボウルに入れ、マリネ液をさっとからめる。

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