レシピ
鮭と焼きねぎの温マリネ

鮭と焼きねぎの温マリネ

Name: 鮭と焼きねぎの温マリネ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 長ねぎ(青い部分を含む) …2本; 生鮭…2切れ; 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油; マリネ液; ・酢…大さじ2; ・オリーブ油…大さじ1; ・砂糖…小さじ1; ・塩…小さじ1/3; ・粗びき黒こしょう…少々

手っとり早くあったまる極暖レシピ

元気がない日も食べやすいさっぱり味

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

271kcal

1.9g

材料（２人分）

長ねぎ(青い部分を含む)
　2本
生鮭
　2切れ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
マリネ液
　・酢
　　大さじ2
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々

長ねぎ(青い部分を含む)

2本
生鮭

2切れ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
マリネ液
　・酢

大さじ2
　・オリーブ油

大さじ1
　・砂糖

小さじ1
　・塩

小さじ1/3
　・粗びき黒こしょう

少々

作り方

1

ねぎは5cm長さに切る。鮭は4等分のそぎ切りにして塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ボウルにマリネ液の材料を混ぜる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、鮭を並べる。ふたをして、両面を2〜3分ずつ蒸し焼きにする。
3

１のボウルに入れ、マリネ液をさっとからめる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。