レシピ
豚トマ卵のオイスター炒め

豚トマ卵のオイスター炒め

Name: 豚トマ卵のオイスター炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…150g; 卵…3個; トマト…1個; 塩…少々; ごま油; 合わせ調味料; ・オイスターソース…大さじ1; ・酒…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ1/2

半熟卵にトマトの酸味がよく合う

１人分：

484kcal

1.8g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
卵
　3個
トマト
　1個
塩
　少々
ごま油
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2

豚バラ薄切り肉

150g
卵

3個
トマト

1個
塩

少々
ごま油
合わせ調味料
　・オイスターソース

大さじ1
　・酒

大さじ1/2
　・しょうゆ

小さじ1/2

作り方

1

トマトは一口大の乱切りにし、豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。卵は溶きほぐし、塩少々を加える。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、１の溶き卵を入れる。半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め、いったん取り出す。
3

フライパンにごま油小さじ1を足して強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらトマトを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、２を戻し入れてざっと炒め合わせる。