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「豚トマ卵のオイスター炒め」の献立

豚トマ卵のオイスター炒め

初めにメインの下ごしらえをし、サブをスープ、サラダの順に作ります。炒めものは最後に作ってできたてを食卓へ。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 トマト、 卵
ジャンル： 中華
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 豚トマ卵のオイスター炒め
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 卵 3個
  • トマト 1個
  • 塩 少々
  • ごま油
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース 大さじ1
  • 　・酒 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1/2
副菜 サラダ菜とのりのチョレギサラダ
  • 焼きのり 1枚
  • サラダ菜 2/3個
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 白いりごま、ごま油 各小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩
汁もの しめじとコーンのスープ
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • ホールコーン缶 1/3缶(約40g)
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚トマ卵のオイスター炒め
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豚トマ卵のオイスター炒めの作り方

  • 1 トマトは一口大の乱切りにし、豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。卵は溶きほぐし、塩少々を加える。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、１の溶き卵を入れる。半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め、いったん取り出す。
  • 3 フライパンにごま油小さじ1を足して強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらトマトを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、２を戻し入れてざっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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