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「豚トマ卵のオイスター炒め」の献立

「豚トマ卵のオイスター炒め」の献立

初めにメインの下ごしらえをし、サブをスープ、サラダの順に作ります。炒めものは最後に作ってできたてを食卓へ。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 豚トマ卵のオイスター炒め
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 卵 3個
  • トマト 1個
  • 塩 少々
  • ごま油
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース 大さじ1
  • 　・酒 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1/2
副菜 サラダ菜とのりのチョレギサラダ
汁もの しめじとコーンのスープ
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • ホールコーン缶 1/3缶(約40g)
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
豚トマ卵のオイスター炒め
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豚トマ卵のオイスター炒めの作り方

  • 1 トマトは一口大の乱切りにし、豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。卵は溶きほぐし、塩少々を加える。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、１の溶き卵を入れる。半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め、いったん取り出す。
  • 3 フライパンにごま油小さじ1を足して強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらトマトを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、２を戻し入れてざっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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