ひじきのスペインオムレツ

材料（2～3人分）

「ひじきのしょうゆ漬け」(汁をきったもの)
　40g
卵
　4個
ピザ用チーズ
　40g
玉ねぎ
　1/4個
じゃがいも
　1個
ミニトマト
　5～6個
塩、こしょう、サラダ油

• 「ひじきのしょうゆ漬け」(汁をきったもの)

  40g

• 卵

  4個

• ピザ用チーズ

  40g

• 玉ねぎ

  1/4個

• じゃがいも

  1個

• ミニトマト

  5～6個

• 塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは1cm四方に切る。じゃがいもは1cm角に切る。ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、１、チーズ、「ひじきのしょうゆ漬け」、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

   

   卵液とひじきのしょうゆ漬けをしっかり混ぜてから焼くと、まんべんなくいきわたる。

3. 3

   フライパンに油小さじ2を熱し、２を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら、約1分加熱する。半熟に固まってきたらかき回すのをやめて弱火にし、約7分焼く。皿などをかぶせて一度取り出して上下を返し、裏面も弱火で約3分焼く。

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