レタスクラブ
マイページ
根菜煮

根菜煮

毎日のごはんを楽しくラクにする　サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノートvol.11

彩りもいいので、ちょっとだけ使いたいときにも便利です

ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

全量：

333kcal

4g

材料（作りやすい分量・約5カップ分）

作り方

  1. 1

    ごぼう、れんこん、にんじんはたわしなどでよく洗って、皮つきのまま粗みじん切りにし、ごぼう、れんこんは水にさらして水をきる。しょうがはみじん切りにする。

    ごぼう、れんこん、にんじんは皮にもおいしさがあるので、よく洗って皮ごと使う。

    ごぼう、れんこん、にんじんは皮にもおいしさがあるので、よく洗って皮ごと使う。

  2. 2

    鍋に１、だし汁を入れて火にかけ、アクが出たら除く。酒1/4カップを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ１　1/3、塩少々を加えて弱火にし、約15分煮る。

    みじん切りにしている分、煮る時間は短め。ほかの料理に使いやすいように味は控えめに。

    みじん切りにしている分、煮る時間は短め。ほかの料理に使いやすいように味は控えめに。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
ワタナベマキさん

ワタナベマキ さん

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

●保存容器に入れて、冷蔵庫で約1週間保存可能。また、冷凍するのであれば、冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫で約2カ月保存可能。食べるときには自然解凍を。

【Others】ほかにもこんな料理に
❖オムレツやだし巻き卵の具に
❖ひじきと炒めてきんぴらに
❖ひき肉と炒めて肉そぼろに
❖スープやみそ汁の具に

根菜煮で作れるほかのレシピ

おすすめ読みもの(PR)

ごぼうの人気レシピランキング

ごぼうの人気レシピランキングをもっと見る

野菜の煮物 その他の人気レシピランキング

野菜の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

かき ブロッコリー さつまいも ほうれん草 かぼちゃ りんご ゆず そば

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！