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ささ身のピカタ野菜ソテー添え

ささ身のピカタ野菜ソテー添え

ささ身を軽くたたいてやわらかく

髙山かづえさん

髙山かづえ さんのレシピ

１人分：

209kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    さやいんげんは長さを半分に切り、しいたけは軸ごと縦半分に切る。卵は溶きほぐし、1/2量に粉チーズ大さじ1を混ぜ、チーズ卵液を作る。

  2. 2

    とりささ身はそぎ切りで半分にし、包丁の背で軽くたたいて厚みを均等にする。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶし、１のチーズ卵液にくぐらせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いんげん、しいたけを上下を返しながら約1分焼き、塩少々をふる。端に寄せてあいたところにバターを加え、２を並べ入れる。弱火にして上下を返しながら約4分焼く。器に盛り、ささ身に粗びき黒こしょう少々をふる。

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髙山かづえさん

髙山かづえ さん

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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