材料（２人分）
生だら
２切れ
白菜
５〜６枚
パセリのみじん切り
適宜
白ワイン
1/2カップ
・塩、バター、こしょう
２切れ
白菜
５〜６枚
パセリのみじん切り
適宜
白ワイン
1/2カップ
・塩、バター、こしょう
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生だら
２切れ
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白菜
５〜６枚
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パセリのみじん切り
適宜
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白ワイン
1/2カップ
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・塩、バター、こしょう
作り方
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1
たらは塩小さじ1/2〜１を両面にふって10分以上おき、出てきた汁をふく。
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3
フライパンに白菜とたらを入れてワインをふり、ふたをして弱火にかける。15〜20分煮て、白菜から水分が出て、しんなりしたらバター大さじ２を溶かし、こしょう少々をふる。器に盛ってパセリを散らす。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
たらと白菜の塩バター煮を使った献立アイデア
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