新れんこんの酢じゃこ炒め
サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート
かすかな酸味がアクセントに。ご飯が進む味
１人分：
193kcal
0.9g
材料（２人分）
「酢じゃこ」(汁も含む)
大さじ3
ベーコン
3枚(約60g)
新れんこん
5cm(150g)
スナップえんどう
6〜7個
酒、こしょう
大さじ3
ベーコン
3枚(約60g)
新れんこん
5cm(150g)
スナップえんどう
6〜7個
酒、こしょう
作り方
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1
れんこんは皮つきのまま、2mm厚さの半月切りにし、水にさらす。スナップえんどうは、長さを半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
-
2
フライパンを油をひかずに熱し、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出たら、れんこんを加えて炒める。れんこんに脂がまわったら、酒大さじ2、「酢じゃこ」、スナップえんどうを加えてさっと炒め合わせ、こしょう少々をふる。
ベーコンの塩味とじゃこの甘酢が調味料代わりになる。
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カテゴリ：
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主な食材：
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