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新れんこんの酢じゃこ炒め

新れんこんの酢じゃこ炒め

サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

かすかな酸味がアクセントに。ご飯が進む味

１人分：

193kcal

0.9g

材料（２人分）

「酢じゃこ」の作り方

「酢じゃこ」の作り方

作り方

  1. 1

    れんこんは皮つきのまま、2mm厚さの半月切りにし、水にさらす。スナップえんどうは、長さを半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンを油をひかずに熱し、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出たら、れんこんを加えて炒める。れんこんに脂がまわったら、酒大さじ2、「酢じゃこ」、スナップえんどうを加えてさっと炒め合わせ、こしょう少々をふる。

    ベーコンの塩味とじゃこの甘酢が調味料代わりになる。

    ベーコンの塩味とじゃこの甘酢が調味料代わりになる。

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ワタナベマキさん

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