かじきの甘酢だれ炒め

Name: かじきの甘酢だれ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かじき…２切れ; 玉ねぎ…1/4個; ピーマン…２個; しょうがのみじん切り…大さじ1/2; 長ねぎのみじん切り…大さじ1/2; 甘酢だれ(しょうゆ大さじ3/4、酢大さじ1/2強、砂糖大さじ1/2、顆粒スープの素、豆板醤、こしょう各少々); ・しょうゆ、砂糖、片栗粉、サラダ油

酢豚風の甘酢だれが、かじきと相性バツグン

平井淑子さんのレシピ

15分

１人分：

286kcal

材料（２人分）

かじき
　２切れ
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　２個
しょうがのみじん切り
　大さじ1/2
長ねぎのみじん切り
　大さじ1/2
甘酢だれ(しょうゆ大さじ3/4、酢大さじ1/2強、砂糖大さじ1/2、顆粒スープの素、豆板醤、こしょう各少々)
・しょうゆ、砂糖、片栗粉、サラダ油

かじき

２切れ
玉ねぎ

1/4個
ピーマン

２個
しょうがのみじん切り

大さじ1/2
長ねぎのみじん切り

大さじ1/2
甘酢だれ(しょうゆ大さじ3/4、酢大さじ1/2強、砂糖大さじ1/2、顆粒スープの素、豆板醤、こしょう各少々)
・しょうゆ、砂糖、片栗粉、サラダ油

作り方

1

かじきは一口大に切る。しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜてかじきを約10分漬け、片栗粉を薄くまぶす。
2

玉ねぎはくし形に、ピーマンは一口大に切る。甘酢だれの調味料を混ぜておく。
3

フライパンに油大さじ３を熱して１のかじきを炒め、火が通ったら取り出して油を捨てる。
4

３のフライパンをふき、油大さじ１を入れてしょうがとねぎを炒め、香りが出たら玉ねぎ、ピーマンも順に加えて炒める。ピーマンに油がまわったら、かじきを戻して炒め、甘酢だれを回しかけてからめる。