さつまいもとハムのかき揚げ

材料（２人分）

ころも
　・小麦粉
　　大さじ3
　・片栗粉
　　大さじ１ 1/2
　・水
　　大さじ１ 1/2
揚げ油
具
　・さつまいも
　　1/2本(約100g)〈5cm長さ、5mm幅の細切りにする〉
　・ハム
　　3〜4枚(約50g)〈細切りにする〉

• ころも

• 　・小麦粉

  大さじ3

• 　・片栗粉

  大さじ１ 1/2

• 　・水

  大さじ１ 1/2

• 揚げ油

• 具

• 　・さつまいも

  1/2本(約100g)〈5cm長さ、5mm幅の細切りにする〉

• 　・ハム

  3〜4枚(約50g)〈細切りにする〉

1. 1

   ボウルに切った具を入れ、ころもの粉を加えてまぶす。

2. 2

   粉が全体になじんだら、水を加える。

3. 3

   全体を混ぜて、具にころもを薄くまとわせる。

4. 4

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。菜箸で具をひとつまみずつ入れ、少しおいてまわりが固まったら上下を返す。3〜4分揚げ、カラッとしたら取り出す(3〜4個ずつ、2〜3回に分けて揚げるとよい)。油をきって器に盛り、好みで粗塩をふる。

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