豚肉とれんこんのみそマヨ炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
れんこん
　2/3節
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本
ごま油
　小さじ2
酒
　大さじ2
合わせ調味料
　・みりん、みそ、マヨネーズ
　　各大さじ1
七味とうがらし

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• れんこん

  2/3節

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/2本

• ごま油

  小さじ2

• 酒

  大さじ2

• 合わせ調味料

• 　・みりん、みそ、マヨネーズ

  各大さじ1

• 七味とうがらし

1. 1

   れんこんは皮つきのまま小さめの一口大に切る。水にさっとさらし、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。豚ロース薄切り肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉をさっと炒める。れんこん、ねぎを加え、れんこんが少し透き通るまで炒める。酒大さじ2を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取って中火にし、汁けをとばしながら約2分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまでからめる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

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