豚肉とれんこんのみそマヨ炒め

豚肉とれんこんのみそマヨ炒め

マヨのコクで、食べごたえがさらにアップ

1人分:

419kcal

1.4g

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉

    200g

  • れんこん

    2/3節

  • 長ねぎ(青い部分を含む)

    1/2本

  • ごま油

    小さじ2

  • 大さじ2

  • 合わせ調味料

  •  ・みりん、みそ、マヨネーズ

    各大さじ1

  • 七味とうがらし

作り方

  1. 1

    れんこんは皮つきのまま小さめの一口大に切る。水にさっとさらし、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。豚ロース薄切り肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉をさっと炒める。れんこん、ねぎを加え、れんこんが少し透き通るまで炒める。酒大さじ2を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。

  3. 3

    ふたを取って中火にし、汁けをとばしながら約2分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまでからめる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

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ワタナベマキさん

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