厚揚げとブロッコリーのオイスター炒め

材料（２人分）

厚揚げ
　1枚(300g)
ブロッコリー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
しょうが
　1かけ
ごま油
　小さじ2
酒
　大さじ1
オイスターソース
　大さじ2
しょうゆ
　小さじ1

• 厚揚げ

  1枚(300g)

• ブロッコリー

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうが

  1かけ

• ごま油

  小さじ2

• 酒

  大さじ1

• オイスターソース

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

1. 1

   厚揚げは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。茎全量は厚めに皮をむき、縦薄切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。

2. 2

   フライパンにしょうが、ごま油小さじ2を入れて中火で熱する。香りが立ったら厚揚げ、ブロッコリー、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 3

   酒大さじ1を加えてふたをし、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。ふたを取り、オイスターソース大さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、炒め合わせる。

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