大根の豚ロールピリ辛ソース

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　180g
大根
　７cm
長ねぎ
　１本
さやいんげん
　60g
ピリ辛ソース(みそ小さじ２、練りごま[白]、酒、砂糖各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]、ごま油各小さじ1/2、水大さじ１)
・塩、サラダ油、こしょう

• 豚ロース薄切り肉

  180g

• 大根

  ７cm

• 長ねぎ

  １本

• さやいんげん

  60g

• ピリ辛ソース(みそ小さじ２、練りごま[白]、酒、砂糖各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]、ごま油各小さじ1/2、水大さじ１)

• ・塩、サラダ油、こしょう

1. 1

   ピリ辛ソースの材料をすべて合わせ、電子レンジで約１分加熱し、練り混ぜる。

2. 2

   大根は縦に５mm角の棒状に切る。ねぎは７cm長さに切り、縦四つ割りにする。大根とねぎを皿にのせ、塩少々をふってラップをかけ、約３分電子レンジで加熱する。いんげんは洗って皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、長さを半分に切る。

3. 3

   豚肉を広げ、大根とねぎを３〜４本ずつのせてくるくると巻く。

4. 4

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、３を転がしながら色よく焼いて皿に盛る。続けて残った大根、ねぎ、２のいんげんを炒め、塩、こしょう各少々で調味して、豚ロールに添え、ピリ辛ソースをかける。

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