よだれどり

材料（2人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
長ねぎ(青い部分)
　1本分
長ねぎ(白い部分)
　5cm
きゅうり
　1本
香味だれ
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・白すりごま、酢
　　各大さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ1
　・砂糖、おろしにんにく
　　各小さじ1/2
塩、砂糖、酒

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• 長ねぎ(青い部分)

  1本分

• 長ねぎ(白い部分)

  5cm

• きゅうり

  1本

• 香味だれ

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・白すりごま、酢

  各大さじ1/2

• 　・ごま油

  小さじ1

• 　・砂糖、おろしにんにく

  各小さじ1/2

• 塩、砂糖、酒

1. 1

   とり肉は塩、砂糖各小さじ1をすり込む。鍋に水3カップ、酒大さじ1、ねぎの青い部分を入れて中火にかけ、沸いたらとり肉を入れる。弱火にして約3分ゆでて上下を返し、さらに約3分ゆでる。火を止めてそのままさます。

2. 2

   ねぎの白い部分はみじん切りにする。ボウルに入れ、香味だれの材料、１のゆで汁大さじ1を加えて混ぜる。

3. 3

   きゅうりは皮むき器でリボン状に薄く切り、器に盛る。１を食べやすく切って器に盛り、２をかける。好みでラー油をかける。

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