豚バラとキムチの豆乳はるさめスープ

材料（2人分）

白菜キムチ
　80g
豚バラ薄切り肉
　60g
豆乳(成分調整)
　１カップ
春菊
　1/4わ(約50g)
はるさめ
　20g
白すりごま
　大さじ1
ごま油、みそ

• 白菜キムチ

  80g

• 豚バラ薄切り肉

  60g

• 豆乳(成分調整)

  １カップ

• 春菊

  1/4わ(約50g)

• はるさめ

  20g

• 白すりごま

  大さじ1

• ごま油、みそ

1. 1

   春菊は葉を摘み、トッピング用に少量を取り分け、残りはざく切りにする。茎は7mm幅に切る。豚肉は5cm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。脂が出たらキムチ、春菊の茎を入れて約1分炒める。はるさめ、水１ 1/2カップを加える。強めの中火にし、はるさめがもどるまで1〜2分煮る。

3. 3

   豆乳にみそ大さじ1/2を溶いてから２に加え、ごま、ざく切りの春菊の葉を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、トッピング用の春菊の葉をのせる。

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