ささ身のスティックフライ

材料（２人分）

とりささ身
　4本(約200g)
グリーンアスパラガス
　2本(約60g)
黄パプリカ
　1個
こしょう
　少々
小麦粉
　大さじ4
水
　大さじ3
パン粉
　適量
サラダ油、塩

• とりささ身

  4本(約200g)

• グリーンアスパラガス

  2本(約60g)

• 黄パプリカ

  1個

• こしょう

  少々

• 小麦粉

  大さじ4

• 水

  大さじ3

• パン粉

  適量

• サラダ油、塩

1. 1

   グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。黄パプリカは縦半分に切って縦1.5cm幅に切る。とりささ身は縦半分に切って、塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶす。

2. 2

   ボウルに小麦粉大さじ4、水大さじ3を入れて混ぜ、バッター液を作る。バットにパン粉適量を入れる。ささ身をバッター液にくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、アスパラガス、黄パプリカを入れて約1分揚げ、油をきって塩少々をふる。続けてささ身を入れ、途中上下を返しながら約4分揚げ、油をきる。

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