レシピ
さばとアスパラのカレーマヨオムレツ

さばとアスパラのカレーマヨオムレツ

Name: さばとアスパラのカレーマヨオムレツ
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 卵液(混ぜる); ・溶き卵…2個分; ・牛乳…大さじ1; ・砂糖…小さじ1/4; ・塩…小さじ1/4弱; さば水煮缶…1缶(約200g); グリーンアスパラガス(細いもの)…6本〈根元のかたい部分の皮をむいて縦半分に切る〉; マヨネーズ、カレー粉、しょうゆ、塩、オリーブ油

お手軽食材が大変身オープンオムレツなら簡単で即華やか！

コクうま味があとを引く！

１人分：

348kcal

2.1g

材料（２人分）

卵液(混ぜる)
　・溶き卵
　　2個分
　・牛乳
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/4
　・塩
　　小さじ1/4弱
さば水煮缶
　1缶(約200g)
グリーンアスパラガス(細いもの)
　6本〈根元のかたい部分の皮をむいて縦半分に切る〉
マヨネーズ、カレー粉、しょうゆ、塩、オリーブ油

卵液(混ぜる)
　・溶き卵

2個分
　・牛乳

大さじ1
　・砂糖

小さじ1/4
　・塩

小さじ1/4弱
さば水煮缶

1缶(約200g)
グリーンアスパラガス(細いもの)

6本〈根元のかたい部分の皮をむいて縦半分に切る〉
マヨネーズ、カレー粉、しょうゆ、塩、オリーブ油

作り方

1

さばは缶汁をきってほぐし、マヨネーズ大さじ1、カレー粉、しょうゆ各小さじ1/2を混ぜる。フライパンに湯を沸かして塩少々とアスパラガスを加え、約1分ゆでてざるに上げる。
2

フライパンを拭いてオリーブ油小さじ2を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、半熟状に固まってきたら火を止める。すぐに１をのせて、カレー粉少々をふる。