しらすとキャベツのおつまみオムレツ

材料（直径15〜16cmのフライパン1個分）

卵液(混ぜる)
　・溶き卵
　　1個分
　・牛乳
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/4弱
　・塩
　　ひとつまみ
しらす干し
　20g
ピザ用チーズ
　20g
キャベツ
　3枚(約150g)〈せん切りにする〉
塩、ごま油、七味とうがらし

• 卵液(混ぜる)

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・牛乳

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/4弱

• 　・塩

  ひとつまみ

• しらす干し

  20g

• ピザ用チーズ

  20g

• キャベツ

  3枚(約150g)〈せん切りにする〉

• 塩、ごま油、七味とうがらし

1. 1

   キャベツは塩小さじ1/4をまぶし、しんなりするまで約5分おいて水けを絞る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、チーズをのせる。チーズが溶けてきたらすぐに１としらすをのせて、七味少々をふる。

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