なすのガパオ風ライス

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
なす
　2個
ピーマン
　1個
もやし
　小1/2袋(約80g)
温かいご飯
　260g
たれ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4弱
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ1
サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• とりひき肉

  150g

• なす

  2個

• ピーマン

  1個

• もやし

  小1/2袋(約80g)

• 温かいご飯

  260g

• たれ

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4弱

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ1

• サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   なすは1cm角、ピーマンは1cm四方に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を強火で熱し、もやしを入れる。さっと炒めたら塩、こしょう各少々をふって混ぜ、取り出す。

3. 3

   同じフライパンに油小さじ1、ひき肉を入れて中火で炒め、肉の脂が出てきたら、１を加えて炒める。脂がまわったら、たれの材料を混ぜてから加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

4. 4

   器にご飯を盛り、２、３をのせる。

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