とりじゃがのクリーム煮

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
じゃがいも
　2個(約300g)
万能ねぎ
　小1/6束(約13g)
バター
　15g
牛乳
　１ 1/2カップ
塩
　小さじ1/2
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
こしょう、粗びき黒こしょう
　各少々
小麦粉

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• 万能ねぎ

  小1/6束(約13g)

• バター

  15g

• 牛乳

  １ 1/2カップ

• 塩

  小さじ1/2

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• こしょう、粗びき黒こしょう

  各少々

• 小麦粉

1. 1

   じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。万能ねぎは斜め薄切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ１ 1/2を順にまぶす。

2. 2

   フライパンにバター15gを中火で溶かし、とり肉を並べて焼く(ボウルに残った小麦粉はとっておく)。焼き色がついたら上下を返して端に寄せる。フライパンのあいたところにじゃがいもを入れ、約2分炒める。水3/4カップを加えてふたをし、途中混ぜながら約5分煮る。

3. 3

   とっておいた小麦粉に牛乳１ 1/2カップを少しずつ加えながら、スプーンで混ぜる。２のフライパンに加え、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)も加えて強めの中火にし、とろみがつくまで約2分煮る。粗びき黒こしょう少々を加え、混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

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