レシピ
手羽元と里いもの甘辛煮

手羽元と里いもの甘辛煮

Name: 手羽元と里いもの甘辛煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽元…6本(約350g); 里いも…大3個(約250g); 万能ねぎ…1/2束(約50g); だし汁…2カップ; しょうゆ…大さじ１ 1/2; 砂糖、酒…各大さじ1

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ほったらかしで10分煮るだけで、味がしみしみに

１人分：

358kcal

2.4g

材料（２人分）

とり手羽元
　6本(約350g)
里いも
　大3個(約250g)
万能ねぎ
　1/2束(約50g)
だし汁
　2カップ
しょうゆ
　大さじ１ 1/2
砂糖、酒
　各大さじ1

とり手羽元

6本(約350g)
里いも

大3個(約250g)
万能ねぎ

1/2束(約50g)
だし汁

2カップ
しょうゆ

大さじ１ 1/2
砂糖、酒

各大さじ1

作り方

1

里いもはよく洗って皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。粗熱がとれたら、皮をむいて半分に切る。万能ねぎは5cm長さに切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れる。
2

鍋にだし汁2カップ、しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖、酒各大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら、手羽元を入れて約5分煮る。里いもを加え、ペーパータオルをぬらして絞って落としぶたをし、さらに約5分煮る。落としぶたを取って万能ねぎを加え、しんなりするまでさっと煮る。