ゆで豚とサラダ菜のごまあえ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
サラダ菜
　1個(約80g)
白すりごま、みそ
　各大さじ1
砂糖、酢、ごま油
　各小さじ1

• 豚こま切れ肉

  200g

• サラダ菜

  1個(約80g)

• 白すりごま、みそ

  各大さじ1

• 砂糖、酢、ごま油

  各小さじ1

1. 1

   鍋に水4カップを入れて強火にかける。サラダ菜は葉を1枚ずつはがす。湯が沸いたら中火にし、豚肉を1切れずつ広げながら入れて約30秒ゆで、火を止める。アクを除き、サラダ菜を加えてひと混ぜし、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   ボウルに白すりごま、みそ各大さじ1、砂糖、酢、ごま油各小さじ1を入れてよく混ぜ、１を加えてあえる。

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