レシピ
サーモンのたたき香りねぎソース

サーモンのたたき香りねぎソース

Name: サーモンのたたき香りねぎソース
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: サーモン(刺し身用)…1さく(約200g); 万能ねぎ…上1/2束(約50g); みょうが…1個; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; しょうゆ…大さじ1; 酢、ごま油…各小さじ1

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焼いたこうばしさと生のとろっとした舌ざわりを楽しんで

小田真規子さんのレシピ

１人分：

256kcal

2.2g

材料（２人分）

サーモン(刺し身用)
　1さく(約200g)
万能ねぎ
　上1/2束(約50g)
みょうが
　1個
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
しょうゆ
　大さじ1
酢、ごま油
　各小さじ1

サーモン(刺し身用)

1さく(約200g)
万能ねぎ

上1/2束(約50g)
みょうが

1個
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
しょうゆ

大さじ1
酢、ごま油

各小さじ1

作り方

1

サーモンは両面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、約5分おく。
2

万能ねぎは小口切りにし、みょうがはみじん切りにする。ともにボウルに入れ、しょうゆ大さじ1、酢小さじ1を加えて混ぜる。
3

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、サーモンを皮がついていた面を下にして入れ、約2分焼く。取り出して焼いた面を下にして食べやすく切り、器に盛り、２をかける。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。