豚しゃぶ肉とレタスのミルフィーユ蒸し

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　200g
レタス
　1個
トマトだれ
　・トマト
　　1個
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ2
　・ごま油
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
塩、こしょう、酒

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• レタス

  1個

• トマトだれ

• 　・トマト

  1個

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ2

• 　・ごま油

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• 塩、こしょう、酒

1. 1

   トマトだれを作る。トマトは1～2cm角に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。

2. 2

   レタスは葉を1枚ずつはがし、2～3等分にちぎる。フライパンにレタスの1/2量を広げ入れ、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げながら間隔をあけてのせ、塩、こしょう各少々をふる。残りのレタスと豚肉を同様に重ねて塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ2を回しかける。

   

   レタスはふんわり重ね、豚肉どうしはくっつかないように並べると、取り分けやすい。

3. 3

   ふたをして中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にし、約5分蒸す。トマトだれをかけて食べる。

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