きのこと大豆のキーマカレー

材料（２人分）

ひき肉
　200g
大豆の水煮
　100g
えのきたけ
　2/3袋
エリンギ
　1/2パック(約50g)
にんにくのみじん切り
　1片分
カットトマト缶
　280g
温かいご飯
　適量
バター
　10g
カレー粉
　小さじ2
牛乳
　1/2カップ
砂糖、塩
　各小さじ1

• ひき肉

  200g

• 大豆の水煮

  100g

• えのきたけ

  2/3袋

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• にんにくのみじん切り

  1片分

• カットトマト缶

  280g

• 温かいご飯

  適量

• バター

  10g

• カレー粉

  小さじ2

• 牛乳

  1/2カップ

• 砂糖、塩

  各小さじ1

1. 1

   えのきたけは長さを3等分に切ってほぐす。エリンギはえのきたけと同じ長さに切り、縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンにバター10g、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったらとりひき肉、１、大豆の水煮を加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったらトマト缶、カレー粉小さじ2を加えてさっと混ぜ、牛乳1/2カップを加え、中火のまま煮る。煮立ったら砂糖、塩各小さじ1を加えて混ぜる。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。

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