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塩もみ大根

塩もみ大根

手早く味しみ「大根おかず」

作り置きしておけば、いろいろな“スピード副菜”に使える！

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

材料（作りやすい分量(約300g)）

  • 大根

    大1/2本(約600g)

  • 塩

    6g(小さじ1強)

作り方

  1. 1

    大根は薄い輪切りにしてせん切りにする。スライサーを使っても。

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  2. 2

    ボウルに入れ、塩をまんべんなくふり入れ、さっと混ぜる。約10分おき、水けを絞って保存用密閉袋や保存容器に入れる。

    None

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堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 難波雄史

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