白麻婆豆腐

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
もめん豆腐
　1丁(約300g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　2/3本
しょうが
　2/5かけ
ごま油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・片栗粉
　　大さじ1と1/2
　・みそ、酒
　　各大さじ1
　・とりガラスープの素、みりん
　　各小さじ1
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1と1/2カップ

• とりひき肉

  150g

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2/3本

• しょうが

  2/5かけ

• ごま油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・片栗粉

  大さじ1と1/2

• 　・みそ、酒

  各大さじ1

• 　・とりガラスープの素、みりん

  各小さじ1

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1と1/2カップ

1. 1

   長ねぎは青い部分を粗みじん切りにし、残りは2cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2、しょうがを入れて強火にかけ、香りが立ったらとりひき肉、2cm長さに切ったねぎを加え、中火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料、豆腐を加える。

3. 3

   煮立ったら弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜながら3～4分煮る。器に盛り、粗みじん切りにしたねぎをのせる。

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