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にんじんとしらたきの切りごまあえ

にんじんとしらたきの切りごまあえ

１人分：

125kcal

1.8g

切りごまあえは、覚えておくとお弁当にも活躍しそう

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • にんじん

    小１本

  • しらたき

    １袋(200g)

  • いりごま(白)

    大さじ１

  • だし汁

    50ml

  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、酢

作り方

  1. 1

    にんじんは太めのせん切りに、しらたきは水から軽くゆで、湯をきって３〜４cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油小さじ１を熱してにんじんを炒め、油がまわったらしらたきを加えてさっと炒める。だし汁と酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を加え、汁がなくなるまで煮る。

  3. 3

    ごまを粗く刻んで２に加え、しょうゆ、酢、各小さじ１を加えてあえる。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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