牛肉とさつまいものマスタード炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
さつまいも
　大1/2本(約150g)
玉ねぎ
　1/4個
オリーブ油
　小さじ1
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ2
　・粒マスタード
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々

• 牛切り落とし肉

  200g

• さつまいも

  大1/2本(約150g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• オリーブ油

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ2

• 　・粒マスタード

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、さっと洗って耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは横半分に切って縦2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎ、さつまいもを順に加え、そのつどさっと炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

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