ささ身と厚揚げのオイスターあん

材料（２人分）

とりささ身
　2本(約100g)
厚揚げ
　1枚(約200g)
白菜
　小1/8株(約200g)
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
オイスターあん
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・水
　　3/4カップ
ごま油

• とりささ身

  2本(約100g)

• 厚揚げ

  1枚(約200g)

• 白菜

  小1/8株(約200g)

• 下味

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

• オイスターあん

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・水

  3/4カップ

• ごま油

1. 1

   白菜は葉と軸に分け、葉は大きめの一口大に、軸は5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。厚揚げは縦1cm幅の棒状に切る。ささ身は筋を取り、一口大のそぎ切りにして、下味をもみ込む。オイスターあんの材料を混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ささ身、厚揚げを入れて約2分焼く。上下を返して約1分焼く。

3. 3

   白菜の軸を加えて炒め、しんなりしたら葉を加え、さっと炒める。オイスターあんを加え、とろみがつくまで炒める。

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